Slake Terreaux – Coffee & Kitchen – Breakfast all day l Brunch l Cake (Diploid) est un coffee shop et restaurant situé au 18 rue de la Platière, dans le 1er arrondissement de Lyon. Ce lieu, rattaché au groupe Slake Coffee, est reconnu pour sa cuisine maison, ses cafés de spécialité et ses brunchs servis toute la journée.
Ambiance et concept
Inspiré par la culture café néo-zélandaise, l’établissement mêle convivialité et modernité. L’intérieur lumineux, les grandes baies vitrées et les tables en bois clair créent une atmosphère chaleureuse propice aux pauses brunch, aux rendez-vous entre amis ou au travail nomade.
Café de spécialité
Les baristas préparent exclusivement des cafés de spécialité issus de torréfacteurs locaux et internationaux. Chaque origine est sélectionnée pour sa traçabilité et ses arômes distinctifs : notes fruitées, chocolatées ou boisées. Plusieurs méthodes d’extraction (espresso, V60, Chemex, Aeropress) sont proposées, ainsi que des boissons lactées – flat white, latte, chaï ou matcha.
Brunch et cuisine maison
Servi en continu (jusqu’à 14 h 30 en semaine, 15 h le week-end), le brunch compose une carte sucrée-salée : pancakes, œufs brouillés, French toast, granola bowl et plats du jour. Les recettes utilisent des produits frais, locaux et de saison, avec options végétariennes, vegan, sans gluten ou sans lactose.
Pâtisseries et cakes
Les pâtissières préparent quotidiennement des desserts d’inspiration anglo-saxonne : cookies, cheesecake, banana bread, carrot cake, layer cake. Une création originale change chaque jour, souvent adaptée aux régimes spéciaux.
Accueil et expérience
Aucune réservation n’est requise : les clients sont placés par ordre d’arrivée, avec une file d’attente virtuelle en cas d’affluence. Très fréquenté pour ses brunchs et son service attentionné, Slake Terreaux figure parmi les adresses brunch phares de Lyon, plébiscitée pour la qualité de ses produits et son ambiance décontractée.
